Σαλάτα με μπρόκολο, χαλούμι και ντοματίνια : Συνταγή
Σαλάτα με μπρόκολο, χαλούμι και ντοματίνια : Υλικά
- 300 γρ. ελαφρά βρασμένο μπρόκολο
- 2 μεγάλες, λεπτοκομμένες σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 150γρ. ντοματίνια
- 50γρ. καρύδια, ελαφρώς σπασμένα
- 2 κουταλιές βαλσάμικο
- 200γρ. χαλούμι κομμένο σε 4 φέτες
- 1 ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές κάπαρη
Σαλάτα με μπρόκολο, χαλούμι και ντοματίνια : Εκτέλεση
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο C.
2. Τοποθετείτε το μπρόκολο και το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και περιχύνετε ελαιόλαδο. Αφήνετε να τηγανιστεί το μείγμα για 15 λεπτά.
3. Προσθέτετε τα τοματίνια και τα καρύδια και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. Τα μπρόκολα θα έχουν μαλακώσει και οι ντομάτες θα αρχίσουν να ανοίγουν. Βγάλτε το μείγμα απ’ το φούρνο και περιχύστε με μπόλικο βαλσάμικο.
4. Ζεστάνετε το χαλούμι σ’ ένα τηγάνι και απ’ τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
5. Βάλτε το χαλούμι σα βάση και από πάνω περιχύστε τη ζουμερή σαλάτα μαζί με το αβοκάντο και την κάπαρη.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
